Homongi / Tsukesage

A certified Sushi chef with kimono @sushi_yoko_kimono Share Japanese tasty foods at my Japanese cooking class and catering in Zurich since 2007

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🇬🇧 Sushi is delicious to eat. But making it together creates memories that last a lifetime. 🍣✨🇩🇪 Sushi zu essen ist wunderbar. Sushi gemeinsam zuzubereiten schafft Erinnerungen fürs Leben. 🍣✨🇯🇵 お寿司は食べるだけでも美味しい。でも、みんなで作ると一生の思い出になる。🍣✨🇯🇵 そして毎回必ずやってくるのが… 巻き寿司の爆笑タイムです😂🇬🇧 Our latest sushi class was filled with laughter, great conversations and delicious food.🇩🇪 Unser letzter Sushi-Kurs war voller Lachen, guter Gespräche und leckerem Essen.🇯🇵 先日の寿司クラスも笑顔と笑い声でいっぱいでした😊🇬🇧 The funniest moments are often the first attempts at rolling sushi.🇩🇪 Die lustigsten Momente entstehen meist bei den ersten Sushi-Rollen.🇯🇵 初めて巻き寿司に挑戦すると、なぜか毎回大盛り上がり😂🇬🇧 In this hands-on workshop, you’ll learn how to make sushi rice, hosomaki, inside-out rolls and temaki from scratch.🇩🇪 Im Kurs lernst du Sushi-Reis, Hosomaki, Inside-Out-Rollen und Temaki Schritt für Schritt.🇯🇵 炊飯器なしでも美味しい酢飯の作り方から、細巻き・裏巻き・手巻きまで実践形式で学べます🍚🥢🇬🇧 No experience needed — everyone is welcome.🇩🇪 Keine Vorkenntnisse erforderlich.🇯🇵 初心者の方も大歓迎です✨🇬🇧 You’ll leave with new skills, wonderful memories and plenty of sushi to enjoy.🇩🇪 Du gehst mit neuem Wissen, tollen Erinnerungen und viel Sushi nach Hause.🇯🇵 「また参加したい！」と言っていただけることが本当に多い人気クラスです😊🎁 Looking for a memorable gift?🎁 Suchst du ein besonderes Geschenk?🎁 お誕生日、退職祝い、結婚祝いにも人気です。お名前入りのギフト券もご用意しております💌📲 ご予約・ギフト券はこちら www.sushi-yoko.ch/voucher-7/#SushiYoko #SushiWorkshop #Winterthur #Zurich #zurichevents

3 days ago

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🇬🇧 He watched everyone struggle first… 👀 🇯🇵 みんなの失敗をじっくり観察👀 🇩🇪 Er hat erst allen beim Scheitern zugeschaut… 👀🇬🇧 Then it was his turn… and he nailed it on his first try! 😂🥚🇯🇵 そしていよいよ彼の番…初挑戦なのにプロ級！😂🥚🇩🇪 Dann war er dran… und hat es beim ersten Versuch perfekt gemacht! 😂🥚🇬🇧 Yesterday we made okonomiyaki, yakisoba, tamagoyaki & mango pudding 🍳🥭🇯🇵 昨日はお好み焼き・焼きそば・だし巻き卵・マンゴープリンを作りました🍳🥭🇩🇪 Gestern haben wir Okonomiyaki, Yakisoba, Tamagoyaki & Mangopudding gekocht 🍳🥭🇬🇧 The whole class burst out laughing 🤣✨ What a great ending!🇯🇵 クラス全員大爆笑🤣✨最高の締めくくりでした！🇩🇪 Die ganze Klasse hat herzlich gelacht 🤣✨ Was für ein toller Abschluss!🇬🇧 And everything tasted AMAZING fresh out of the pan! 🤤✨🇯🇵 出来立ては最高においしかった！🤤✨🇩🇪 Und alles hat frisch aus der Pfanne unglaublich gut geschmeckt! 🤤✨🇬🇧 Join a fun Japanese cooking class! 👉 Book via the link in my profile! @sushi_yoko_com | sushi-yoko.ch🇯🇵 日本料理を楽しく学んでみませんか？👉 ご予約はプロフィール欄から！ @sushi_yoko_com | sushi-yoko.ch🇩🇪 Lust auf einen japanischen Kochkurs? 👉 Jetzt über den Link in meinem Profil buchen! @sushi_yoko_com | sushi-yoko.ch#sushiyoko #tamagoyaki #japanesecooking #Kochkurs #switzerland

5 days ago

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🇬🇧 A retirement celebration with Kobe beef, okonomiyaki, fried rice and teriyaki! 🎉🇯🇵 退職のお祝いに、神戸牛・お好み焼き・チャーハン・照り焼きの出張料理教室を開催しました🎉🇩🇪 Zum Ruhestand gab es einen privaten Kochkurs mit Kobe-Rind, Okonomiyaki, Fried Rice und Teriyaki! 🎉🇬🇧 Many Swiss homes have a teppanyaki grill built into the kitchen, but knowing how to use it can be challenging.🇯🇵 スイスでは鉄板焼きグリル付きのキッチンも多いですが、使いこなすのは意外と難しいものです。🇩🇪 In vielen Schweizer Küchen gibt es Teppanyaki-Grills, doch die Nutzung ist oft nicht ganz einfach.🇬🇧 That’s why Okonomiyaki is one of my favorite recommendations.🇯🇵 そんな時におすすめなのがお好み焼きです。🇩🇪 Deshalb empfehle ich gerne Okonomiyaki. @otafuku_sauce otafuku_sauce @otafuku_global🇬🇧 Add cheese and mayonnaise, then lightly torch the top for a real party highlight.🇯🇵 チーズやマヨネーズをのせて炙ると、パーティーでも大盛り上がりです。🇩🇪 Mit Käse, Mayonnaise und einer kurzen Flamme wird es zum Party-Highlight.🇬🇧 Vegetarian toppings are also possible, making it perfect for larger gatherings.🇯🇵 ベジタリアン対応もできるので、大人数の集まりにもぴったりです。🇩🇪 Auch vegetarische Varianten sind möglich – ideal für Gruppen.🇬🇧 Looking for a unique retirement, birthday or engagement gift?🇯🇵 退職祝い、お誕生日、婚約祝いに特別な体験を贈りませんか？🇩🇪 Suchen Sie ein besonderes Geschenk zum Ruhestand, Geburtstag oder zur Verlobung?🇬🇧 How about a personalized gift voucher for a private cooking class?🇯🇵 出張料理教室の名前入りギフト券もご用意しています。🇩🇪 Personalisierte Gutscheine für private Kochkurse sind ebenfalls erhältlich.🇬🇧 Contact us via the website or the links in the profile.🇯🇵 詳細はプロフィール欄またはウェブサイトのお問い合わせフォームから

6 days ago

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🇬🇧 The moment you flip the crispy gyoza… everyone goes “WOW!!” 😍🥟✨Gyoza is not only delicious — the FUN part is making them together.✔️ About 20g filling ✔️ Add water around the edge ✔️ Fold carefully ✔️ Make the pleats ✔️ Flatten the bottom gentlyAt first it looks difficult… but once you start, you can’t stop 🤣And then comes the best moment: flipping the crispy wings perfectly ✨Honestly, gyoza is PERFECT for home parties🥳🥟 Want to learn how to make gyoza? Join one of my classes✨📩 Book directly from my profile✨💾 Save this post for later!🇩🇪 In dem Moment, wenn man die Gyoza umdreht… rufen alle plötzlich „WOW!!“ 😍🥟✨Gyoza sind nicht nur lecker — das Schönste ist, sie gemeinsam zuzubereiten.✔️ Ca. 20g Füllung ✔️ Wasser am Rand verteilen ✔️ Gut verschließen ✔️ Falten machen ✔️ Zum Schluss leicht flach drückenAm Anfang sieht es schwierig aus… aber sobald man anfängt, macht es richtig Spaß 🤣Die knusprigen Flügel perfekt umzudrehen ✨Gyoza sind PERFEKT für Homepartys🥳🥟 Möchtest du lernen, wie man Gyoza macht? Dann komm gerne in meinen Kurs✨📩 Buchung direkt über mein Profil✨💾 Speichern nicht vergessen!🇯🇵 裏返した瞬間、「わぁー！！😍」となる羽根付き餃子🥟✨✔️ タネは約20g ✔️ 水をつける ✔️ ヒダを作る ✔️ 最後に平らに整える包み始めると止まらない🤣そして最後に… パリパリ羽根を一気に裏返す瞬間✨餃子はホームパーティーにもぴったり🥳🥟 クラスでお待ちしています✨📩 ご予約はプロフィールからどうぞ✨👘 @sushi_yoko_kimono 🍣 @sushi_yoko_com#gyoza #餃子 #羽根付き餃子 #japanesecooking #zurichfood

2 weeks ago

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🇬🇧 Fantasy Basel 2026… what a miracle ✨Right before the event started, I was honestly terrified. “What if nobody cares about my matcha and mochi?” “What if the stage starts and nobody is there…?”But when the curtain opened… the room was completely full, even standing room only! I almost cried from shock and relief.This project actually started as a sushi proposal. But I suggested changing it into a matcha & mochi experience — something I truly love. It took 3 months of negotiations and worries until everything was finally confirmed.That’s why seeing so many happy faces felt unreal. And I could never have done it without this amazing team 💚Huge thanks to Mayumi for whisking matcha endlessly, Akemi (@akemiswiss) for her incredible support, my son for quietly watching over everything, and especially his friend T — a true sales genius who kept selling matcha sets and guiding people to our workshops!Special thanks as well to Tina and Martin from @fantasybasel for their patience and support throughout this long process ✨Sharing Japanese culture on stage is what I love most. This event reminded me once again of my mission here in Europe. Thank you so much to everyone! 💚👉 Next up: See you in August at @chibicon.ch in Winterthur! I’ll be hosting a Yukata and Matcha workshop there. Can't wait to see you all locally!🇩🇪 Deutsche Version in den Kommentaren 👇⸻🇯🇵 Fantasy Basel 2026、奇跡の3日間でした✨ 直前まで「誰も来なかったら…」と恐怖でいっぱいでしたが、幕が開くと満席＆立ち見で涙が出るほど感動しました😭寿司のご依頼から、私の情熱である「抹茶ともち」の体験へ変更提案し、決定まで3ヶ月。粘り強く交渉して本当に良かったです。この奇跡を支えてくれた真由美さん、明美ちゃん（@akemiswiss）、Kー君、そして抹茶セットを売りまくってくれた息子の友人Tくんに心から感謝しています💚 @fantasybasel のTinaさんとMartinさんも、長い準備期間を支えてくださりありがとうございました！👉 次回は【8月】！Winterthurで開催される「ちびコン（@chibicon.ch）」にて、浴衣と抹茶のワークショップを行います。また地元の皆さんとお会いできるのを楽しみにしています！#FantasyBasel #FantasyBasel2026 #ChibiCon #Winterthur #Zürich MatchaExperience TableSado KimonoCulture SwissJapan Gratitude 最高のチーム感謝抹茶着物 JapaneseCultureEurope

2 weeks ago

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🇬🇧 Matcha… in the middle of Comic Con? 🍵✨ 🇩🇪 Matcha… mitten auf der Comic Con? 🍵✨ 🇯🇵 コミコンの真ん中で抹茶体験？🍵✨ 🇬🇧 Yes — Sushi Yoko is bringing authentic Japanese matcha culture to Fantasy Basel 2026 🇯🇵 🇩🇪 Ja — Sushi Yoko bringt authentische japanische Matcha-Kultur zur Fantasy Basel 2026 🇯🇵 🇯🇵 Sushi Yoko が本格的な日本の抹茶文化を Fantasy Basel 2026 にお届けします🇯🇵 🇬🇧 Take a short break from the excitement of cosplay and gaming — and experience a mindful moment with matcha 🍃 🇩🇪 Gönnt euch eine kleine Pause vom Cosplay- und Gaming-Trubel — und erlebt einen achtsamen Moment mit Matcha 🍃 🇯🇵 コスプレやゲームの熱気から少し離れて、抹茶とともに心を整える時間を🍃 🇬🇧 Prepare your own matcha using a real bamboo whisk, learn the traditional way of making tea, and enjoy authentic Japanese sweets ✨ 🇩🇪 Bereitet euren eigenen Matcha mit einem echten Bambusbesen zu, lernt die traditionelle Zubereitung kennen und geniesst japanische Süssigkeiten ✨ 🇯🇵 本物の茶筅を使って自分で抹茶を点て、日本の伝統的な作法と和菓子を楽しめます✨ 🇬🇧 The matcha comes from a 450-year-old tea house in Uji, Kyoto 🍵 🇩🇪 Der Matcha stammt aus einem 450 Jahre alten Teehaus in Uji, Kyoto 🍵 🇯🇵 使用する抹茶は、京都・宇治の創業450年の老舗茶屋の抹茶です🍵 🇬🇧 You can also take photos with a traditional Japanese umbrella 🇯🇵📸 🇩🇪 Ihr könnt auch Fotos mit einem traditionellen japanischen Wagasa-Schirm machen 🇯🇵📸 🇯🇵 和傘と一緒に写真撮影もできます🇯🇵📸 📍 Matcha Experience Workshop — Hall 2.2 / Booth 812 ⏰ Approx. 15 min (10 min matcha + 5 min photos) 💺 Only 4 seats per session 🔥 13:00 will likely be the busiest time slot right after the cooking show 🇬🇧 Online tickets available via the link in bio 🔗 🇩🇪 Online-Tickets über den Link in der Bio 🔗 🇯🇵 オンラインチケットはプロフィールのリンクから🔗 #F

3 weeks ago

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🇬🇧 Cosplay… and matcha? 🍵 🇩🇪 Cosplay… und Matcha? 🍵 🇯🇵 コスプレ…そして抹茶？🍵🇬🇧 Yes — Sushi Yoko is coming to Fantasy Basel 2026! 🇩🇪 Ja — Sushi Yoko ist bei der Fantasy Basel 2026 dabei! 🇯🇵 Sushi Yoko が Fantasy Basel 2026 に登場！🇬🇧 Switzerland's biggest Comic Con just got a taste of Japan 🍡✨ 🇩🇪 Schweizens grösste Comic Con bekommt einen Hauch Japan 🍡✨ 🇯🇵 スイス最大のコミコンに、本物の日本がやってきます🍡✨🇬🇧 Join our live cooking show on the Yummy Scrummy Stage and discover a style of mochi making you won't find outside Japan ✨ 🇩🇪 Kommt zu unserer Live-Kochshow auf der Yummy Scrummy Stage und erlebt eine Mochi-Zubereitung, die ihr ausserhalb Japans kaum findet ✨ 🇯🇵 Yummy Scrummy ステージのライブクッキングショーで、日本国外ではまず見られないお餅作りを体験して✨🇬🇧 Think you know Japanese tea culture? Test yourself in our interactive quiz — winners make mochi live on stage 🍡 🇩🇪 Kennt ihr euch mit japanischer Teekultur aus? Testet euch beim interaktiven Quiz — die Gewinner machen Mochi live auf der Bühne 🍡 🇯🇵 日本のお茶文化、どこまで知ってる？参加型クイズで腕試しを — 優勝者はステージ上でお餅作りに参加できます🍡🇬🇧 Plus: a real tea ceremony and matcha tasting, right in the middle of Comic Con 🍵🇯🇵 🇩🇪 Dazu: eine echte Teezeremonie und Matcha-Tasting — mitten auf der Comic Con 🍵🇯🇵 🇯🇵 さらに本格茶道体験と抹茶・お餅の試食も、コミコンの真ん中で🍵🇯🇵📍 Yummy Scrummy Stage – Hall 1.1 | ⏰ Daily 12:00–12:45🇬🇧 We also have a hands-on Matcha Experience Workshop at Booth 812, Hall 2.2 🍵 🇩🇪 Ausserdem gibt es unseren Matcha Experience Workshop am Stand 812, Halle 2.2 🍵 🇯🇵 Hall 2.2・812番ブースでは抹茶体験ワークショップも開催しています🍵🇬🇧 Early bird tickets available via the link in bio 🔗 🇩🇪 Frühbuchertickets gibt es über den Link in der Bio 🔗 🇯

4 weeks ago

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🇬🇧 The package with the tea whisk got stuck at the post office. 🇯🇵 茶筅の入った荷物が、郵便局で止まった。 🇩🇪 Das Paket mit dem Chasen steckte im Zoll fest. 🇬🇧 Would the workshop even happen? 🇯🇵 開催できるのか、わからなかった。 🇩🇪 Würde der Workshop stattfinden? 🇬🇧 But I didn’t panic. 🇯🇵 それでも、動じなかった。 🇩🇪 Aber ich blieb ruhig. 🇬🇧 I make matcha every day. I practice Duolingo every day. 🇯🇵 毎日、お茶を点てる。毎日、Duolingoで語学の練習。 🇩🇪 Jeden Tag Matcha. Jeden Tag Duolingo. 🇬🇧 Consistency builds your core. 🇯🇵 継続が、軸をつくる。 🇩🇪 Kontinuität schafft innere Stärke. 🇬🇧 And your core keeps you calm. 🇯🇵 軸があると、何があっても揺れない。 🇩🇪 Innere Stärke hält Sie ruhig. 🇬🇧 Berlin. 27 people. No nerves. 🇯🇵 ベルリン。27人の前でも、緊張しなかった。 🇩🇪 Berlin. Vor 27 Menschen — kein Stress. 🇬🇧 Post office drama. Just a funny story. 🇯🇵 郵便局の件も、笑い話になった。 🇩🇪 Das Postamt — inzwischen zum Lachen. 🇬🇧 One tea. One Zen phrase. Your foundation, quietly growing. 👇 DM us ✉️ @sushi_yoko_com / @sushi_yoko_kimono / facebook.com/sushi.yoko 🇯🇵 一杯のお茶と、禅語。あなたの軸を、静かに育てます。 👇 DMからどうぞ ✉️ @sushi_yoko_com / @sushi_yoko_kimono / facebook.com/sushi.yoko 🇩🇪 Ein Tee. Ein Zen-Spruch. Ihre innere Stärke wächst leise. 👇 Schreiben Sie uns ✉️ @sushi_yoko_com / @sushi_yoko_kimono / facebook.com/sushi.yoko #テーブル茶道 #抹茶ワークショップ #継続は力なり #Duolingo #TableTeaCeremony

4 weeks ago

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🇬🇧 Flip only after the water is completely gone. 🇯🇵 水分が完全に飛いてから返す。 🇩🇪 Erst wenden, wenn das Wasser ganz verdampft ist.🇬🇧 Never fails. 🇯🇵 絶対失敗しない。 🇩🇪 Funktioniert immer.So much fun 😍 楽しすぎ！ How to Flip Crispy-winged Gyoza｜羽根付き餃子の裏返し方｜Gyoza perfekt wenden1️⃣ 🇬🇧 Pour water with flour 🇯🇵 小麦粉を溶いた水を注ぐ 🇩🇪 Wasser mit Mehl über die Gyoza gießen2️⃣ 🇬🇧 Cover with a lid and steam 🇯🇵 蓋をして蒸し焼き 🇩🇪 Mit Deckel dämpfen3️⃣ 🇬🇧 Remove the lid when water is gone 🇯🇵 水分が完全に飛いたら蓋を外す 🇩🇪 Deckel abnehmen, wenn das Wasser verdampft ist4️⃣ 🇬🇧 Shake the pan gently 🇯🇵 フライパンをやさしく揺する 🇩🇪 Pfanne leicht schütteln5️⃣ 🇬🇧 Plate on & flip! 🇯🇵 少し小さめのお皿で一気に！ 🇩🇪 Teller auflegen und umdrehen!⸻📏 🇬🇧 150 ml water + 1 tsp flour 🇯🇵 水150ml＋小さじ1杯の小麦粉 🇩🇪 150 ml Wasser + 1 TL Mehl✨ Golden crispy wings, every time!👘 Follow @sushi_yoko_kimono 🍣 @sushi_yoko_com💾 Save this post / 保存してね / Speichern nicht vergessen!#gyoza #羽根つき餃子 #japaneserecipes #foodreel #zurichfoodie

2 months ago